Terminal Pesquero de Santiago, 智利洛埃斯佩霍的鱼类和海鲜批发市场。
圣地亚哥渔业码头是洛埃斯佩霍的一个海鲜批发市场,拥有100多家商店和零售柜台,出售来自太平洋的新鲜鱼类和贝类。市场按产品类型划分区域,方便买家轻松找到所需商品。
该设施于1996年在日本政府的支持下建立,并于2004年转为私营管理。这一转变标志着智利组织鱼类批发分销方式的一个转折点。
这座市场将圣地亚哥居民与渔业社区直接联系起来,延续了当地传统上获取和重视海鲜的方式。你会看到当地厨师和家庭主妇每天来购物,维持着关于鱼类制作和消费的习俗。
市场在清晨最为活跃,此时批发商和餐厅厨房前来采购,因此早到可以最好地看到这里的繁忙景象。下午,活动明显减少,因此早晨是感受市场真正活力的最佳时间。
许多商家提供加工服务,可以按照顾客的要求将新鲜的渔获切割和准备。这为厨师节省了时间,也帮助经验不足的买家购买更奇特的海鲜时更有信心。