Calumet Fisheries, 芝加哥的海鲜餐厅
卡卢梅特渔业公司是南芝加哥95街桥上的一家海鲜柜台，设有现场熏制房，用橡木熏制鱼类和贝类。菜单简短而专注，提供熏制和炸海鲜，可通过小窗口外带。
这家熏制房于1928年开业，此后一直位于95街桥的同一地点。几十年来，伊利诺伊州的大多数商业熏制房都关闭了，这里成为少数仍以传统方式运营的熏制房之一。
对于南区的许多人来说，这个地方是一个地标，与过去那种烟熏鱼的味道紧密相连。常客们常在窗口点餐，然后就在桥上吃，这让整个体验更像一种邻里仪式，而不是餐馆体验。
这家店只收现金，所以到达前值得在自动取款机前停一下。订单在室外窗口进行，所以在温和的日子里参观会让体验更舒适。
2010年，詹姆斯·比尔德基金会将卡卢梅特渔业公司命名为“美国经典”，这一称号每年只授予全国少数几家家族经营的餐馆。这家熏制房还出现在电视节目《Check, Please!》中，使其超越了常客，走进了更广泛的观众视野。
位置
始建
1928
地址
3259 E 95th St,Chicago, IL 60617
GPS 坐标
41.72306,-87.54389
最近更新
2026年8月30日 19:10
