Tetsu, 位于纽约翠贝卡的日本料理餐厅
Tetsu 是位于翠贝卡的一家日本餐厅,共有两层。底层是休闲用餐区,地下室则专门提供固定价格的 omakase 套餐。厨房提供各种烧烤菜肴和其他日本料理,价格实惠。
主厨高山雅义于2017年11月开设了这家餐厅,作为其高端餐厅Masa的休闲补充。该餐厅于2020年2月关闭。
这家餐厅采用传统的日本炉端烧技术烹制食物,用木炭烤制肉类和海鲜,以带出其天然风味。食客可以在用餐过程中观看这种烧烤方式。
这家餐厅位于曼哈顿下城区的伦纳德街,周边公共交通便利,附近也有其他餐饮选择。请注意,这家店已于2020年关闭,目前已不再营业。
厨房会根据每桌的需求现磨新鲜山葵,这使其与许多依赖加工替代品的竞争对手区分开来。这种对食材质量的关注反映了对正宗日本料理的坚持。