John's Roast Pork, 美国费城南部的一家餐厅。
约翰的烤猪肉是费城南部的一家餐厅,专营烤猪肉三明治。经典的做法是,将慢烤的肉、新鲜菠菜和波罗伏洛奶酪夹在当地面包店新鲜出炉的面包卷中。
这家餐厅于1930年创立于该社区的韦卡科大道和斯奈德大道拐角处。创始时的食谱和传统可追溯到那个早期时期,并代代相传。
经营这家餐厅的家族一直保留着传统的制作方法,这种三明治深深植根于当地的饮食文化。游客可以体验到传统的费城手艺如何仍然在厨房中延续。
这家餐厅空间较小,座位有限,因此外卖很受欢迎。由于受欢迎,在繁忙时段可能需要排队等候。
肉类采用特定工艺慢烤,然后按照家族技术非常精确地切片。这一工艺细节经过数十年的精心打磨,在成品中产生了明显的差异。