Frontier Restaurant, 美国阿尔伯克基的一家墨西哥餐厅
边疆餐厅是新墨西哥大学附近的一家大型墨西哥餐厅,设有五个独立的用餐区,装饰风格为西部风情。店内挂满了艺术品和肖像画,使其整体呈现出独特的个性。
这家餐厅始于1971年,当时一个谷仓被改造成一个用餐的聚集地。这种转变创造了一个在接下来的几十年里影响了当地人用餐方式和点餐内容的地方。
这家餐厅是新墨西哥美食与西部传统在菜单上相遇的地方。青辣椒芝士汉堡和传统早餐卷饼与其他菜肴并列,反映了当地口味如何塑造了人们在这里吃的东西。
这家餐厅采用在柜台点餐、然后看屏幕等待叫号的系统。需要注意的是,它每天全天营业,并在同一时间接待许多人。
这家餐厅出售大量玉米饼和熟食供外带,让客人可以在家烹饪自己喜欢的菜肴。这一做法表明这家餐厅的烹饪已经深深融入了人们的日常饮食习惯。