Harvest Moon Cafe, 索诺玛的一家农场直供餐厅。
丰收月亮咖啡馆曾是索诺玛的一家农场直供餐厅,室内小而暗,采用灰泥墙面,配有紧凑的开放式厨房和两个展示葡萄酒与面包的吧台。户外露台向后延伸,冬季搭设帐篷,确保全年可供用餐。
尼克和珍·德马雷斯特于2006年1月开业,使用信用卡和房屋净值贷款作为启动资金。这家餐厅经营了十多年,于2019年9月关闭。
这家餐厅以与当地种植者的直接合作关系为基础,从Paul's Produce等供应商处采购农产品。这种与农场的联系塑造了每日菜单,让游客感受到自己是当地食品网络的一部分。
室内空间紧凑,因此户外露台在一年中的大部分时间提供了更舒适的座位和自然光线。在较冷的月份,帐篷设施让客人即使在天气转凉时也能享受户外用餐。
每晚,厨房只准备一份精简的菜单,仅含六道开胃菜和五道主菜,优先保证质量而非数量。自制的熟食冷盘每天新鲜制作,展示每道菜背后的技艺。