King Falafel Palace, 位于法国巴黎第四区的餐厅
国王法拉费尔宫是位于巴黎第四区玛莱区中心玫瑰街上的一家小餐厅。它供应经典的中东街头小吃,包括法拉费尔皮塔饼、沙瓦玛、克夫塔,以及鹰嘴豆泥、芝麻酱和切碎的沙拉等配菜。
19世纪末,随着大批阿什肯纳兹犹太移民从东欧抵达,玫瑰街成为巴黎犹太人生活的中心。20世纪,来自北非的犹太人也在此定居,带来了包括法拉费尔在内的塞法迪烹饪传统,法拉费尔逐渐成为这条街最具代表性的食物。
玫瑰街是玛莱区犹太区的中心,法拉费尔商店几十年来一直是那里的固定存在。国王法拉费尔宫是这一传统的一部分,吸引着专门来这条街品尝美食的当地人和游客。
这家餐厅位于玫瑰街,这是一条适合步行的街道,从周围的玛莱区步行很容易找到。在午餐高峰时段或周末,您需要在外面排队等候才能下单。
法拉费尔虽然常与以色列菜联系在一起,但实际上起源于埃及,并通过北非犹太移民传入玛莱区。国王法拉费尔宫是一个远远超出巴黎范围的烹饪故事的一部分。