Jean Trogneux, 法国亚眠的巧克力店和糖果店
让·特罗纽是位于法国北部亚眠市中心的一家巧克力店和糖果店。展示柜里摆放着手工制作的果仁糖、巧克力排块和当地甜点,都装在盒子和木盒里,随时可以带走或作为礼物赠送。
这家店由一位面包师兼糕点师于1872年创立,他在亚眠开始制作甜点。从那时起,特罗纽家族几代人一直经营着这家店,代代相传食谱和制作方法。
这家店以亚眠马卡龙闻名,这是一种柔软的杏仁饼干,与轻薄的巴黎版马卡龙截然不同。浏览展示柜时,可以看到这种地方特产如何与果仁糖和巧克力排块并排陈列,成为当地甜食传统的重要组成部分。
这家店位于亚眠市中心的步行区,步行即可轻松到达。建议留出足够的时间,以轻松的步伐浏览展示柜,并请店员提供指导。
这家店创造了一系列智能手机形状的巧克力,以I-Choc的名义销售。这表明传统制作方法可以应用于意想不到的形状,同时保持相同的天然成分。