La Maison Darricau Bordeaux, 法国波尔多的巧克力店
拉梅松·达里科·波尔多是一家位于法国波尔多市中心的巧克力店,采用传统方法手工制作巧克力。店面不大,架子上摆满了手工制作的夹心巧克力、糖果和巧克力排,都精心包装,适合送礼或自用。
拉梅松·达里科于1915年在波尔多创立,此后一直由同一个家族经营。三代巧克力师都坚守着他们的配方和技艺,并代代相传。
店内分为三个区域:巧克力夹心糖、牛轧糖和棉花糖等糖果,以及巧克力排和涂抹酱。现任首席巧克力师米歇尔·加里格是达里科家族的第三代。
这家店位于波尔多市中心一条古老的街道上,从周边步行即可轻松到达。由于展品丰富,值得多留出一些时间慢慢浏览。
拉梅松·达里科独创了两种地方特色产品:一种是佛罗朗坦,一种含有杏仁和蜜饯水果的小圆形焦糖;另一种是梅多坎,一种用松子和葡萄干制成的较软版本。两者都使用了与波尔多地区相关的当地食材。