Chocolats Thierry Papereux, 法国蒙彼利埃的巧克力店
Chocolats Thierry Papereux 是蒙彼利埃市中心圣保罗街上的一家小巧克力店兼作坊。货架上摆满了五颜六色的盒装巧克力和手工巧克力,空间开阔,可以看到巧克力师在工作。
蒂埃里·帕普勒在蒙彼利埃与纳丁一起开店之前,花了多年时间学习巧克力制作手艺。随着时间的推移,这家作坊逐渐建立了遵循法国手工巧克力传统的声誉。
这家位于圣保罗街的店靠近蒙彼利埃的历史中心,吸引了许多在逛完老街后顺道进来的人。蒂埃里经常谈起可可豆的产地,这让购买一盒巧克力感觉更加亲切。
这家店周日关门,复活节期间营业时间可能会有变化,所以去之前值得确认一下。几个电车站和停车场都在步行范围内,方便前往。
蒂埃里和纳丁亲自参观可可市场和农场,而不是依赖供应商,来选择他们使用的豆子。这种直接的方法意味着店里的口味可以追溯到源头做出的选择。