Rucola at The Conduit, 伦敦科文特花园的屋顶餐厅和酒吧
Rucola 位于伦敦科文特花园 The Conduit 的五楼,是一家屋顶餐厅和酒吧。这里设有开放式厨房、俯瞰城市的景观,以及一个全年提供保护同时保持露台开放通风的凉棚屋顶。
这家餐厅是 The Conduit 开发项目的一部分,该项目旨在将可持续建筑实践与城市生活相结合。这个项目从一开始就将环境责任作为其设计的核心部分。
这个名字源自意大利的一种绿叶蔬菜,反映了对诚实、以植物为主的烹饪的关注。食客们赞赏能看到食物在眼前准备的过程,这种透明度塑造了人们在这里用餐的体验。
要进入露台,需穿过 The Conduit 大楼,该大楼有多层和多个区域需要通行。这里欢迎带狗的客人,并且轮椅使用者也可进入,因此有不同行动需求的游客可以相应安排。
这家餐厅专注于意大利北部菜肴,使用手工制作的意大利面以及为降低碳排放而采购的食材。这种对可持续采购的承诺贯穿于厨房的运营方式和供应给客人的食物中。