Zuicho, 位於香港上環的日本割烹餐廳
瑞兆是位於香港上環的日本割烹餐廳，設有吧台座位，廚師會直接在客人面前準備每一道菜。餐廳提供多道菜的嚐味菜單，會隨季節和食材供應情況而變化。
該餐廳獲得米其林指南的認可，確立了其作為香港傳統日本料理烹飪方法守護者的地位。這一認可使其躋身該市著名的餐飲場所之列。
瑞兆這個名字反映了日本的烹飪哲學和價值觀。食客坐在吧台前，觀看廚師使用進口的日本食材，並運用割烹傳統中不可或缺的傳統技法進行料理。
餐廳只在晚上營業，需要提前預訂以確保座位。顧客應預留數小時來享受完整的用餐體驗，並穿著舒適，因為餐點會在吧台前以悠閒的節奏進行。
廚師會根據每日食材的供應情況調整技術和選擇，因此每次到訪都不會完全相同。這種靈活性意味著每一餐都直接反映了團隊的技巧和直覺，而非固定菜單。
地址
G/F 29 Jervois St The, Mercer Central, Sheung Wan, Hong Kong
营业时间
星期二-星期日 18:00-22:00
电话
GPS 坐标
22.28508,114.15209
最近更新
2026年8月31日 08:24
