Solelh Bistro Gourmand, L'Isle-sur-la-Sorgue, 法国利勒叙尔拉萨尔格的一家餐厅
Solelh Bistro Gourmand 是一家每月根据时令更换菜单的餐厅。客人坐在开放式厨房附近,可以看到厨师准备食物。
这家餐厅由帕特里克·菲施纳勒和罗曼·甘多尔夫创立,他们之前在同一个小镇经营 Le Vivier。这家新店代表了他们早期烹饪理念的演变。
厨房注重当地生产商和法国葡萄酒,它们塑造了每一道菜。这种对当地食材的重视反映了与普罗旺斯美食传统的联系。
由于营业期间座位很快就会满,请提前订位。这家餐厅整个星期只供应晚餐,所以请计划在晚上到达。
这个空间遵循共享餐盘的概念,食客们坐在小镇运河附近一起用餐。这种环境在食物和周围的水道之间建立了独特的联系。