Au Petit Comptoir, 法国兰斯的餐厅
奥佩蒂孔图瓦尔是兰斯的一家餐厅,厨房向用餐区敞开,客人可以看到食物制作的过程。品尝菜单包含多道菜,在用餐过程中展示当地的风味。
这家餐厅的创立旨在将传统的法国烹饪方法与现代的摆盘风格相融合。这种方式尊重既定的烹饪惯例,同时将其带入当下。
这家餐厅展现了本地产的应季食材如何通过世代相传的法国烹饪方法得到转化。食客可以通过盘中的食物看到厨房与附近的农场和市场之间的联系。
最好在晚上前往,因为餐厅有充足的时间来体验多道菜的菜单。由于店面不大,很快客满,因此必须提前预订。
每道菜都配有一款精心挑选的葡萄酒,由一位对当地葡萄酒深有了解的专家推荐。大多数酒款来自香槟区和兰斯周边的葡萄酒产区。