Chai Thali, 位于英国伦敦卡姆登的印度餐厅
Chai Thali 是一家位于卡姆登改建仓库区的印度街头美食餐厅,装修现代、色彩鲜艳。它供应来自印度不同地区的菜肴,有坦都里烤制的菜品、恰特拼盘,以及诸如巴吉帕奥火锅等创意做法,同时提供素食和纯素选择,以满足不同的饮食需求。
这家餐厅由经验丰富的厨师 Ajay 创办,他从其他印度餐厅学到的知识使他致力于创造对正宗印度料理的现代诠释。餐厅位于卡姆登一座改建的仓库中,反映了该街区的当代转型。
Chai Thali 这个名字源于印度传统,即将多种菜肴放在一个托盘上供应。这家餐厅沿用了这一方式,提供适合分享的小盘菜,体现了印度餐饮通常作为集体体验来享受的特点。
这家餐厅位于卡姆登的曼德拉街,供应早餐、午餐和晚餐,服务时段之间有短暂休息。餐厅可容纳约120位客人,有餐桌、卡座和包间。白天可在吧台点餐,晚间提供全套餐桌服务。
巴吉帕奥火锅是对孟买热门街头美食的创意诠释,将香辣蔬菜咖喱盛在小火锅中,而非传统的浓稠咖喱形式。这种独特的呈现方式将菜肴变成一种互动且有趣的用餐体验。