Yeni Lokanta, 土耳其伊斯坦布尔贝伊奥卢的餐厅
Yeni Lokanta 是一家现代土耳其餐厅,位于伊斯坦布尔贝伊奥卢区一条倾斜的街道 Kumbaracı Yokuşu 上。内部明亮简洁,有大窗户、浅色木质色调,以及一个开放式厨房,厨师们在众目睽睽之下工作。
餐厅于2013年在厨师Civan Er的带领下开业。它是贝伊奥卢新餐厅浪潮的一部分,将土耳其家常菜转向更现代、注重食材的风格。
名字翻译为“新餐厅”,烹饪将熟悉的土耳其菜肴重新做成更清淡、更小的份量,适合分享。观看厨师摆盘像精致曼特这样的菜肴,可以感受到老菜谱如何为年轻的城市人群改编。
步行前来的游客从附近的主大道走一小段上坡路就能轻松到达入口。室内和街上都有座位,从大门到大多数餐桌的空间没有台阶。
开放式厨房的位置让食客可以观看一道菜从炉灶到出餐口的整个旅程。面向狭窄街道的靠窗座位将简单的午餐变成社区动态的表演。