Baserriberri, 西班牙潘普洛纳的餐厅
巴塞里贝里是位于西班牙潘普洛纳圣尼古拉斯街上的一家餐厅,供应以纳瓦拉地区为根基的时令菜肴。菜单随季节变化,取材于当地农场和附近自然地区。
这家餐厅于2016年4月开业,很快在潘普洛纳赢得了人气。多年来获得了多个奖项,这促使团队不断在厨房里开发新想法。
建议提前预订,尤其是在周末和繁忙的晚间。如果计划尝试完整的品尝菜单,请留出足够的时间,因为用餐会分成多道菜上桌。
菜单上有一道菜是用巴尔德纳斯雷阿莱斯(潘普洛纳附近一处干燥的自然景观)出产的兔肉,配以椰子百香果腌制汁冷盘上桌。这道菜将当地的狩猎传统与意想不到的风味相结合,体现了这家餐厅厨房处理菜肴的典型方式。