O Zé Pacheco - Leitão Assado, 葡萄牙巴吉姆杜蒙特烤乳猪餐厅
O Zé Pacheco - Leitão Assado 是位于波尔图附近贡多马尔巴吉姆杜蒙特的一家餐厅,专营柴火烤乳猪。菜单还提供自制小吃,如 empadas 和 rissóis,餐厅设有可容纳约 80 人的用餐区、贵宾室和私人停车场。
故事始于 1983 年 9 月,当时 José Gadelho de Castro(人称 Zé Pacheco)创办了一个家族项目。几十年来,它发展成为葡萄牙北部烤乳猪的标杆。
这个名字来自 José Gadelho de Castro,人称 Zé Pacheco,他创办了这家店。烤乳猪是葡萄牙的传统菜肴,这家餐厅是该国北部的一道标杆。
餐厅距离波尔图车程很短,为行动不便的人提供便利设施,包括电梯和改造过的洗手间。最好在午餐或晚餐时间前往,周日晚上和周一全天不营业。
乳猪在活体时就被挑选,遵循严格标准以确保风味一致。烹饪在柴火炉中进行,使肉具有脆皮和多汁的内部。