Mosob Habesha, 加雷的埃塞俄比亚和厄立特里亚餐厅
莫索布·哈贝沙是加雷的一家餐厅,提供埃塞俄比亚和厄立特里亚的传统菜肴。菜单上有小扁豆、豌豆、蔬菜以及各种炖肉,都配有英吉拉饼。
这家餐厅汇聚了埃塞俄比亚和厄立特里亚这两个邻国的烹饪传统,它们拥有古老的烹饪方法。这些传统世代相传,并继续塑造着当地的饮食文化。
餐食以共享大盘的形式提供,配有英吉拉饼,这反映了这些地区的人们共同进餐、通过食物建立社区的方式。
这里交通便利,最好在晚上前往,因为那时餐厅会坐满。建议提前预订,尤其是周末,因为座位可能会紧张。
厨房会制作一道独特的埃塞俄比亚菜“基特福”,它是用调味碎牛肉制成的,配以传统的农家奶酪。食客可以根据自己的喜好调整辣度。