Etno dvaras, 立陶宛维尔纽斯老城区的餐厅
Etno Dvaras 是一家位于立陶宛维尔纽斯老城区皮利斯街的餐厅,专门提供传统立陶宛美食。餐厅内部采用木质家具和民间艺术装饰,营造出一种质朴而亲切的氛围。
Etno Dvaras 已经经营了大约 20 年,从一开始就专注于历史悠久的立陶宛食谱。主厨 Ramūnas Giraitis 与民族学家密切合作,研究和恢复老式菜肴并将其纳入菜单。
Etno Dvaras 以在民族学家的帮助下开发的菜肴而闻名,例如传统的土豆菜肴 cepelinai。餐厅偶尔还会表演传统的立陶宛音乐,为用餐增添当地特色。
这家餐厅每天从上午晚些时候营业至午夜,因此午餐和晚餐都很合适。周末晚上人流量大,容易满座,建议提前预订。
菜单上的一些食谱已有 100 多年的历史,是在民族学家的帮助下根据旧资料重建的。餐厅直接与当地农民合作采购新鲜食材,这也支持了该地区的小型农业企业。