Trilogie et saveurs, 法国第戎的餐厅
Trilogie et saveurs 是第戎的一家餐厅，以三道式餐盘概念为核心，每道菜都通过有意的构成衔接下一道。主厨使用当季的本地食材从零制作一切，并采用包括烟熏和气泡效果在内的招牌技法，以提升风味和呈现。
这家餐厅由主厨杰雷米·帕托尼耶创立，他在里昂和索恩河畔沙隆的厨房积累了经验后，在此开业。他在法国各地工作的经历塑造了他的方法，使三部曲概念成为他烹饪愿景的核心。
餐厅的名字源自一个在法国集体记忆中回响的文化表达。三部曲结构塑造了当地人和游客的用餐体验，反映了贯穿法国烹饪传统中对平衡与构成的深刻欣赏。
餐厅位于瓦纳里街，周一至周六供应午餐和晚餐。由于座位有限，且厨房只有主厨一人操作，建议提前预订。上菜速度会随着主厨的准备节奏而自然推进。
主厨独自在厨房工作，并亲自为客人上菜，这在现代餐厅中很少见。这种亲力亲为的存在让每道菜都能有真诚的交谈，并建立起厨房与餐桌之间的联系，而这种联系是大型餐厅很少能提供的。
位置
地址
Rue Vannerie
营业时间
星期一-星期二 19:00-22:00; 星期四-星期六 19:00-22:00
电话
GPS 坐标
47.32220,5.04520
最近更新
2026年8月31日 08:21
