Yemma, 法国雷恩的外卖餐厅
Yemma是法国雷恩的一家外卖餐厅。它提供北非菜肴,主打蒸粗麦粉和烤肉,食物会打包好供外带。
这家餐厅于2000年代初开业,将马格里布的风味带到了这个街区。它一直由家庭经营,同样的食谱代代相传。
Yemma这个名字在柏柏尔语中意为母亲,呼应了这里供应的家常菜。许多顾客点皇家蒸粗麦粉,这道菜混合了多种肉类和蔬菜,他们在附近的长椅上吃或带回家。
你可以在市中心找到这个地方,距离主要购物街只有几步路。最好在午餐时间或傍晚早些时候去,因为高峰时段这里会有很多学生和上班族。
厨房使用传统的陶锅慢炖一些菜肴,这种方法在外卖店很少见。常客经常要求多加哈里萨辣酱,这是一种自制的辛辣辣椒酱。