Bleu Canard, 法国里尔的小餐馆式美食餐厅
蓝鸭是一家位于皮埃尔·莫罗街的小餐馆式美食餐厅,花卉壁纸、Moleskine长椅和流苏吊灯营造出时尚的用餐环境。开放式厨房展示着法国食材与日本烹饪技艺的融合。
这家餐厅由设计师创立,他们此前以在该市打造素食餐饮概念而闻名。这一尝试标志着里尔向全新小餐馆式美食理念的转变。
主厨中村涼以法国食材结合日本烹饪技艺,烹制以市场时鲜为主的菜肴,包括剑鱼鞑靼和配亚洲蔬菜的卡真鸡肉。
餐厅位于市中心,步行即可轻松到达,既适合小团体也适合独自用餐的客人。建议提前预订,尤其是在周末,以避免等待。
饮品选择包括卢瓦尔河谷的葡萄酒和周边地区酿酒厂生产的当地啤酒。这种对地域产品的关注体现了餐厅如何将当地饮品与菜肴相融合。