Papà Raffaele, 法国里尔的披萨店兼意大利餐厅
帕帕·拉法埃莱是法国里尔的一家披萨店兼意大利餐厅,提供堂食和外带服务。面团采用那不勒斯方法制作,并在木柴烤炉中烘烤,同时供应其他意大利菜肴。
现代形式的披萨于18世纪在那不勒斯发展起来,并在随后的几代人中逐渐传播到意大利以外。像这样的地方,通过使用从一开始就定义其特色的核心食材和烘烤方法,延续了南意大利的手艺。
“帕帕·拉法埃莱”这个名字让人想起意大利南部的家庭餐桌,那里的食物被精心准备,分享时不急于求成。菜单紧跟那不勒斯传统,面团经过长时间发酵,然后用手拉伸并在高温下烘烤。
餐厅靠近里乌尔地铁站,从市中心步行即可轻松到达。建议提前预订餐桌,尤其是在晚上和周末,因为那时需求量往往较高。
这家餐厅提供一系列意大利啤酒,虽然在美食面前不太显眼,但它们是经过挑选,与那不勒斯披萨的风味相配。因此,对于任何想超越常见选择的人来说,饮品单都值得仔细一看。