La Taverne de Zhao, 法国巴黎的中餐馆
La Taverne de Zhao 是法国巴黎的一家中餐馆,位于 rue des Vinaigriers,靠近圣马丁运河。店外有红色装饰,墙上挂着西安剪纸,桌上摆着彩色杯子,用餐区可以看到一个小型开放式厨房。
店主赵宝颜先生在西安的一个厨师家庭长大,后来把那个城市的食谱带到了巴黎。随着时间的推移,餐厅一直保持以陕西菜为主的简短菜单,而不是根据法国习惯调整口味。
墙上的西安剪纸给房间带来一种手工的家庭感,反映了店主分享家乡饮食文化的愿望。客人看到菜肴一道接一道上桌,可分享的 flatbread 和面条碗鼓励一种类似中国北方家庭聚餐的吃法。
入口从人行道无台阶进入,内部空间紧凑,所以在午餐高峰时段在桌间走动可能会有些拥挤。有小桌和吧台座位,工作人员可以为不熟悉陕西菜的客人解释菜品。
冷蒸面配芝麻酱和蔬菜丝,提供了一种冷而酸爽的对比,让那些以为所有中国面条都是热的人感到惊讶。猪肉馅的 flatbread,烤到边缘酥脆,是这座城市其他中餐馆很少见的街头小吃形式。