Il Salentino, 法国格勒诺布尔的意大利外卖餐厅
Il Salentino 是格勒诺布尔市中心一条安静步行街上的一家小型意大利餐厅兼外卖店。店内装饰简单,灯光温暖,餐桌挨得很近,而一个木柴烤炉为观看厨房的人增添了一点表演感。
这家餐厅于2023年5月开业,由一位在意大利和法国厨房工作了几十年的普利亚厨师创办。它从一个简单的想法迅速成长:把意大利南部的家常菜带到格勒诺布尔市中心,而不把它变成正式的用餐体验。
员工之间经常用意大利语交谈,门边的手写菜单板反映出每天根据从普利亚运来的食材而变化的菜式。客人会听到关于布拉塔、猫耳朵面或需要多醒一会儿的面团的简短交流,这让到访感觉更接近一个小家庭厨房,而不是标准的餐厅。
入口步行即可轻松到达,用餐区对行动不便的人也比较方便。室内很快就会坐满,厨房按稳定节奏工作,所以最好提前预订,尤其是在周末。
名字指的是萨伦托半岛,许多初次到访的人会注意到,这里的意面形状和炸鱼菜肴与莱切或加里波利周边海滨城镇供应的相符。仔细观察柜台,有时会发现一盘帕斯蒂乔托,这是一种很少在其原产地以外见到的小型带馅糕点。