Le Moulin de Ponceau, 法国沙特尔的餐厅

勒穆兰·德·蓬索位于厄尔河畔的一座历史磨坊建筑内，带有外露的木梁、石质地板和面向水面的窗户。空间融合了原有的建筑元素和现代餐厅服务。

该建筑历史可追溯至17世纪，当时曾作为水磨坊运营，后来才成为餐厅。原有的木构架和石基至今仍是建筑的一部分。

这家餐厅获得了Gault & Millau的认可，其现代烹饪突出当地食材，并与当地饮食传统相联系。游客会注意到厨房对农民和生产者的食材的尊重。

空间设有大窗户和开放区域，自然光线充足，可欣赏河景。由于地处水边，游客在计划参观时应考虑天气和水位。

主厨让-弗朗索瓦·萨多纳在童年时曾在这里度过时光，之后接管了厨房，因此与这个地方有着个人联系。这种回归影响了季节性菜肴的创作和呈现方式。

• 位置: Chartres
• 地址: 21 Rue de la Tannerie, 28000 Chartres, France
• 营业时间: 星期一 19:30-21:00; 星期四-星期日 19:30-21:00
• 电话: [phone]
• 网站: https://restaurant-moulin-ponceau.fr
• GPS 坐标: 48.44914,1.49070
• 最近更新: 2026年8月31日 08:21