La Faim des Haricots, 法国图卢兹的素食餐厅
拉芳德阿里科是图卢兹市中心的一家素食餐厅,设有简单的用餐室,内有长条共享桌,以及轮换供应的自助餐,包括沙拉、咸味馅饼、热菜、汤和自制甜点。空间紧凑实用,墙壁朴素,家具简单,几株植物柔化了房间,但不会显得杂乱。
这家餐厅成立于1996年,远早于素食在法国城市变得普遍。它最初是布拉尼亚克的一个小店面,后来在圖盧茲和拉贝日开设了更多分店,而最初的布拉尼亚克店最终关闭。
名字玩了一个关于饥饿的法语短语,把焦点转向豆子,这是朴素日常饮食中的主食。用餐时,长桌旁坐满家庭、朋友和独自前来的食客,他们在自助餐台之间自由走动,没有固定的服务仪式。
你可以从两个、三个或所有自助餐台取餐,这样很容易根据饥饿程度和饮食偏好来调整用餐。图卢兹店从中午到深夜连续营业,如果你想去别处吃,也有外卖容器可用。
周日有早午餐,固定套餐包括一杯热饮、橙汁,以及所有自助餐台的自由使用,不限制往返次数。这种形式鼓励随意混合咸味和甜味,让每次到访都感觉和上次略有不同。