La maison de l'entrecôte, 法国格勒诺布尔的餐厅
拉梅松·德·朗特雷科特是格勒诺布尔市中心的一家餐厅,以一道主菜为核心:牛排配薯条和自制的酱汁。餐厅内部陈设简单,有朴素的木桌,环境明亮而不加修饰,将重点放在食物上。
这家餐厅由一位对肉类充满热情的人创办,他希望提供一份简单直接的菜单,没有任何花哨。多年来,它没有改变其核心概念,在当地人和游客中建立了稳定的声誉。
这家餐厅得名的菜,entrecôte(肋眼牛排),是法国烹饪中有着悠久传统的牛肉切块。这里搭配的酱汁,据说自餐厅开业以来配方一直保持不变。
这家餐厅从格勒诺布尔市中心步行即可轻松到达。在用餐高峰期,尤其是晚上和周末,餐厅很快就会客满,所以提前预订是个好主意。
这家餐厅的菜单几乎完全围绕一道菜,这对于一个多年来一直受欢迎的餐厅来说实属罕见。搭配牛排的酱汁被当作严密保守的秘密,自开业以来一直传承下来。