Brasserie Dubillot, 法国巴黎的法式餐厅
Brasserie Dubillot 是一家位于巴黎圣但尼街222号的法国餐厅,露台可俯瞰街道,开放式厨房用木炭火烹饪食物。室内空间不大但光线充足,有木桌和面向烤架的柜台,而建筑外部保留了经典的巴黎店面。
这家餐厅于2021年夏天开业,是一个注重简单法国菜的巴黎小餐馆集团的一部分。建筑本身属于圣但尼街的古老肌理,这条商业街世代以来一直为旅行者提供食物和住宿。
这里的烹饪遵循法国休闲餐饮的节奏,从早晨到深夜供应 oeuf-mayo 和香肠配土豆泥等熟悉的菜肴。开放式烤架给空间带来一种日常仪式的感觉,食客看着肉在准备,而第二区的街头生活从窗外流过。
一两个人常常可以直接进店入座,但大型团体最好提前预订,尤其是在晚上。店内空间便于走动,天气温和且街上人少时,露台是个不错的选择。
炭火烤架是店内隐藏的核心,为牛肉和鸭肉增添烟熏风味,使食物与附近许多小餐馆不同。一个小橱窗还展示自制糕点,包括由当地糕点店供应的玛德琳蛋糕,这让角落更像一家社区店铺,而不是旅游景点。