Beef Bar, 位于捷克共和国布拉格老城的餐厅和烧烤屋
Beef Bar 是布拉格老城 Na Perštýně 街上的一家餐厅兼烧烤屋,供应南美牛肉、馅饼和纽约式熏牛肉。店内呈现代工业风格,分为小酒馆和酒吧烧烤两个区域,菜单还包括自制香肠和鱼类,适合不吃红肉的人。
这家店源于九十年代的一个简单想法,当时创始人游历南美,决定将那种肉类传统带到布拉格。从那以后,它成为老城烤牛肉和熏牛肉的固定去处,同时保持着家庭经营的采购方式。
店主在九十年代访问乌拉圭和阿根廷后开始从这些国家进口肉类,这种南美渊源至今仍影响着菜单。来自门多萨和内格罗河等地区的小型家族酒庄的葡萄酒与食物一同供应,许多食材可以在柜台购买带回家。
小酒馆和酒吧烧烤区的营业时间略有不同,烧烤室晚上开得更晚。最好提前预订,因为这里经常满座,尤其是在周末有音乐家演奏的时候。
除了南美风味的肉块,厨房还供应按照自己的食谱制作的熏牛肉三明治。菜单还将 Matuška 等捷克啤酒与肉类搭配,这种当地特色往往是游客坐下后才发现。