Konoba Varoš, 克罗地亚斯普利特瓦罗什区的餐厅
Konoba Varoš餐厅位于克罗地亚斯普利特的瓦罗什老街区,坐落在马尔蒙托瓦街附近的一条狭窄小巷里。餐厅供应传统的达尔马提亚菜肴,比如用佩卡烹制的肉类,以及来自亚得里亚海的新鲜鱼类或海鲜,室内和小巷里都有座位。
在达尔马提亚的传统中,“konoba”一词指的是渔夫和工人在一天劳作后聚集的简朴地窖酒馆。这家餐厅沿袭了这一传统,多年来一直是瓦罗什居民的邻里聚会场所。
Konoba Varoš餐厅内部天花板上挂着渔网,体现了这座城市与海洋的悠久渊源。这里吸引着当地人和游客,他们都想品尝地道的达尔马提亚日常风味。
这家餐厅位于一条安静的小巷里,从斯普利特老城步行即可轻松到达。在繁忙时段,尤其是午餐时间,建议提前预订以确保有座位。
佩卡是一种将沉重的金属或黏土圆顶放在余烬上的烹饪方法,是达尔马提亚最古老的烹饪方法之一,它使肉类获得难以复制的慢炖嫩滑口感。由于制作需要几个小时,通常需要提前预订。