La Crêperie de Josselin, 法国巴黎的可丽饼店
拉·克雷普里·德·若斯兰是一家位于巴黎第十四区的布列塔尼餐厅,供应使用法国产荞麦粉制作的咸味加莱特和甜味可丽饼。餐厅位于一栋传统建筑内,提供精心挑选的菜单,专注于当地食材和经典烹饪方法。
这家餐厅由来自若斯兰的玛丽-泰雷兹和来自意大利的乔治创立于五十多年前。它逐渐成为这座城市中布列塔尼烹饪传统的重要参考。
这家餐厅保留了使用咸黄油和传统比里克烤盘的布列塔尼正宗烹饪方法。这些技艺源自数代人的家庭实践和当地传统。
该餐厅周二至周日营业,并提供多种当地产的苹果酒供搭配餐点。空间具有传统的巴黎建筑特色,欢迎轻松自在的食客。
每块加莱特都通过特定的烹饪方法形成独特的酥脆边缘,同时保持内部柔软。这种口感与风味的平衡来自数十年的烹饪技艺。