Armoricaine, 法国圣马洛的海鲜餐厅
阿尔莫里凯纳是圣马洛的一家海鲜餐厅，与当地渔民合作，每天将新鲜捕获的海鲜送到厨房。菜单提供传统的布列塔尼菜肴，包括安康鱼、白鱼和贝类，采用当地烹饪方法制作。
这家餐厅的名字源于阿莫里卡，这是罗马时代对塞纳河和卢瓦尔河之间沿海地区的称呼。与古代的联系反映了布列塔尼海岸深厚的海洋遗产。
餐厅名称源于古代沿海地区阿莫里卡，彰显了几个世纪以来塑造当地生活的布列塔尼捕鱼传统。用餐者可以体验沿海社区世代相传的食谱。
厨房直接向当地渔民采购，确保食材每天从圣马洛周边海域新鲜送达。与渔民社区的紧密合作意味着菜单会根据当天捕获的鱼获而变化。
厨房专门制作一种招牌酱汁，由法国厨师皮埃尔·弗雷斯于1860年在芝加哥生活后发明。这种烹饪方法展示了旅行和外部影响如何塑造了餐厅对传统烹饪的处理方式。
位置
地址
Rue du Boyer
电话
GPS 坐标
48.64895,-2.02744
最近更新
2026年8月31日 08:14
