Nili, 芬兰罗瓦涅米的一家餐厅
尼利是罗瓦涅米的一家餐厅,使用新鲜的北极食材和当地产品烹制菜肴,客人可以通过开放式厨房设计观看餐点准备过程。主餐厅可容纳约65人,另有一个独立房间可容纳约20人,提供更私密的环境。
这家餐厅于2011年开业,将自己确立为一个将传统芬兰食谱转化为现代呈现的地方。其开业恰逢高级餐饮界对北极美食兴趣日益浓厚的时期。
用餐空间通过当地采购的材料(如木材、驯鹿角和皮革)展示了地道的拉普兰手工艺。这些元素营造出一个反映该地区传统和艺术遗产的环境。
该空间可根据需求灵活使用,可以选择将较小和较大的团体分开或合并就餐。游客应预期开放式厨房设计会创造互动式的用餐体验。
这家餐厅直接与区域生产商合作,从北极荒野采购食材。与当地供应链的紧密关系使其能够以最大新鲜度制作地道的拉普兰菜肴。