Le Tout du Cru, 法国滨海夏朗德省圣马丹德雷的牡蛎餐厅
勒图迪克吕是圣马丹德雷港区的一家牡蛎餐厅,坐落在一座原为电影院的建筑内。菜单以附近养殖场出产的新鲜当地牡蛎和其他海鲜为主。
这座建筑在20世纪曾作为电影院,为圣马丹德雷的港区服务。后来被改造成一家专注于该地区海洋传统的餐厅。
这家餐厅通过当地养殖户的牡蛎和反映世代相传知识的传统海鲜菜肴,向这个渔业地区致敬。每天供应只有在大西洋沿岸这一段才能找到的品种。
餐厅紧邻港口,尤其是在天气好的时候,室外会摆放餐桌,可以欣赏到船隻的景色。由于深受当地人和游客的欢迎,建议提前预订。
这家餐厅直接与牡蛎养殖户合作,他们每天早上提供不同品种的牡蛎,有些就在几公里外养殖。这种与生产的直接联系意味着新鲜度难以匹敌。
