Osteria Pizzeria Il Vicolo, 意大利锡耶纳市中心的披萨店
Osteria Pizzeria Il Vicolo 是一家披萨餐厅,拥有多个用餐室,由石墙和木梁隔开。位置距离田野广场仅二十米。
该建筑保留了反映该镇遗产的中世纪建筑元素。现在它是一家餐厅,代表了锡耶纳烹饪传统的演变。
这家餐厅使用当地食材,如坎帕尼亚的水牛马苏里拉奶酪和托斯卡纳当地磨坊的面粉来制作披萨。这些选择显示了当地和更广泛的意大利美食传统如何在厨房中融合。
餐桌位于温控室内空间,可以提前预订。餐厅有充足的空间容纳团体,并且交通便利。
每个披萨在进入烤箱之前都要经过长时间的发酵过程。这个较慢的过程有助于发展更深的风味,并使面团质地更轻盈。