Pépé Pizza, 法国马赛第九区的意大利披萨店
佩佩披萨是马赛第九区的一家意大利餐厅,专营用木火烤炉烤制的那不勒斯风味披萨。食材直接从那不勒斯采购,并遵循传统烹饪方法。
这家餐厅由主厨朱塞佩·库特拉罗创立,他在开设这家马赛分店之前,曾在Big Mamma工作期间磨练了披萨制作技艺。他的经历为这家餐厅的披萨制作方式奠定了基础。
这里的披萨通过食材和传统烹饪方式直接体现了与那不勒斯的联系,在马赛提供了地道的意大利体验。游客可以品尝到在选择食材和方法上所投入的用心,这正是这个地方的特色。
这家餐厅每天有两个营业时段,同时接待堂食和外带顾客。建议在非高峰时段前往,或尽可能提前预订。
这位主厨在2019年至2020年期间赢得了那不勒斯世界披萨冠军头衔,这对在法国工作的人来说是一项难得的成就。这一认可反映了每一道菜中所体现的技艺。