Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, 意大利那不勒斯巴尼奥利区的披萨店
Diego Vitagliano 披萨店位于那不勒斯的巴尼奥利区。餐厅拥有高高的白色天花板、黑色木梁和中性的色调,使空间开放,重点放在食物上。
Diego Vitagliano 在十六岁开始当披萨师傅,花了多年时间磨练技艺后才开了这家店。巴尼奥利的这家店正是那段长期实践的产物,代表了他工作中一个成熟的阶段。
这家披萨店遵循那不勒斯的传统,使用慢发酵的面团,使每张披萨都有柔软蓬松的边缘和略微焦黑的外围。这种风格的披萨深深植根于这座城市,在盘子上一眼就能认出。
这家披萨店位于 Via Nuova Agnano 街上,午餐和晚餐分别在不同的时段供应。建议提前预订,因为餐厅可能会满座,直接到店的客人可能会被拒之门外。
这里的无麸质披萨在单独的烤箱中烘烤,整个过程中与普通披萨分开。这意味着质地和烹饪方式都忠于那不勒斯风格,即使是对不能吃麸质的人来说也是如此。