Bubur Ayam Tangki 18 “A Guan”, 印度尼西亚塔曼萨里的餐馆
布布尔亚姆坦基18号“阿关”是塔曼萨里的一家小餐馆,供应简单的鸡肉米粉粥。店面朴素,桌椅紧挨着摆放,柜台后面可以看到锅碗瓢盆和厨具,空气里弥漫着新鲜鸡肉和香料的气味。
这家餐馆多年来一直供应同样的菜肴,是家族经营,食谱代代相传。它在社区中的长期存在表明了它如何融入了当地的日常生活。
“阿关”这个名字来自店主,街坊们都很熟悉。早晨,你会看到工人和居民坐在小塑料凳上,边吃边聊,开始他们的一天。
这家店在清晨和中午前最忙,之后便安静下来。无论是想快速吃一碗,还是有时间坐下来,都是好选择,还能直接看到当地的日常生活。
员工们常常在这里工作数十年,还记得多年的老顾客,这让这个地方有了跨越几代人的个人历史。这种深厚的连续性表明员工与他们的工作和社区之间的联系有多深。