Plachutta, 位于奥地利内城区的餐厅
普拉胡塔是维也纳内城区的一家餐厅，专注于维也纳传统的煮牛肉菜肴，菜单的核心是塔费尔施皮茨。餐厅提供几种不同部位的牛肉，每种都按照长期传承的食谱烹制，并配有肉汤、根茎蔬菜和骨髓等传统配菜。
这家餐厅于20世纪80年代开业，其明确目标是将塔费尔施皮茨重新带回维也纳烹饪的中心，当时这道菜在餐厅菜单上已不太常见。所用的食谱源于奥匈帝国时期，那时候煮牛肉是维也纳上流社会餐桌上的标准菜肴。
普拉胡塔在维也纳被广泛认为是塔费尔施皮茨的必去之地，许多当地人来这里不是为了游客参观，而是为了周日的聚餐或家庭庆祝活动。餐厅的用餐氛围正式但亲切，白色桌布和从容的服务反映了维也纳人传统上对一顿正宗餐食的看法。
建议提前预订，尤其是在晚餐时段或周末，因为餐厅经常客满。内城区分店从市中心大部分地方步行或乘坐公共交通都很容易到达，价格水平在维也纳餐饮中属于较高端。
这家餐厅拥有自己的屠宰场，并通过自己的供应链采购牛肉，因此菜单上每个部位的描述都具有其他地方很少见的精确度。从开始到结束对产品的掌控塑造了菜单的编写方式以及员工在餐桌上对菜品的讲解方式。
位置
无障碍设施
轮椅通行受限
地址
Wollzeile 38, 1010 Wien
营业时间
星期一-星期日 11:30-23:30
电话
GPS 坐标
48.20755,16.37876
最近更新
2026年10月10日 07:40
