美津の大阪燒, 位于中央区的御好烧餐厅
Mizuno是位于中央区的一家御好烧餐厅,店内有一个吧台,可容纳约十位客人就座,并能观看厨房操作。厨师在您面前的滚烫铁板上,依次铺上面糊、鸡蛋、卷心菜和配料,一边煎一边翻面。
这家餐厅开业超过六十五年,自此一直保持相同的食谱和烹饪方法。这种一致性使其以大阪风味御好烧的版本在整个地区广为人知。
店名来自几十年前创办这家店的店主。您坐在座位上,看着厨师一层一层地堆叠面糊,用熟练的动作将食材折叠进去,这些动作透露出多年日复一日的重复。
这家餐厅距离难波站只需步行一小段路,乘电车前往十分方便。由于店内只有约十个座位且不接受预订,高峰时段可能需要等候。
菜单上有用蘑菇和山药糊代替鱼汤的素食版本,这在其他御好烧店很少见到。这些替代品让您无需传统的海鲜配料也能品尝这道菜。