La Moulerie de la Baie, 法国普朗格努阿勒的海鲜餐厅
La Moulerie de la Baie 是一家位于布列塔尼海岸附近的海鲜餐厅,专门供应贻贝料理。菜单上有各种贻贝做法,搭配自制薯条和简单配菜。
这家餐厅与当地渔民家族保持着联系,这些家族世代为该地区的餐馆供应新鲜海鲜。与当地渔业的这种长期关系塑造了厨房处理菜肴的方式。
这家餐厅通过专注于当地海鲜和植根于该地区的传统烹饪方法,体现了布列塔尼的海洋传统。这里的人们不仅将贻贝视为食物,还将它们视为与大西洋海岸联系的一部分。
餐厅位于若斯皮内码头附近的停车场旁,到达很方便。请注意,餐厅仅在每周特定日子的晚上营业。
厨房为每道贻贝菜开发出自己的食谱组合,使用特定的香草和调味料。这些自制混合香料赋予每道菜独特的个性,使其与其他当地菜肴区分开来。