Novilhilo's Brazilian Steakhouse, 位于美国贝尔维尤的巴西牛排馆。
Novilhilo巴西牛排馆位于贝尔维尤,提供十六种木火烤制的肉类部位。餐点以新鲜沙拉吧和传统配菜作为圆满收尾,构成完整的巴西烧烤体验。
这家牛排馆源自巴西南部高乔人的烧烤传统,他们在多个世纪中不断完善技术。这些烹饪方法源于该地区草原上的牧牛工作,并至今仍在定义这家餐厅的经营方式。
工作人员身着传统高乔服装,在桌边切肉,反映了巴西南部的正宗用餐习俗。这种展示方式是Rodizio体验的核心,食客在用餐过程中会持续收到不同部位的肉类。
由于肉类在用餐过程中持续供应,最好带着好胃口前来。从沙拉吧开始,然后控制肉类选择的速度,有助于充分利用这种体验。
每块肉都用特制的盐料搓揉,并在木火上烤制,使每个部位都有独特的风味。这种精细的方法意味着即使同一种肉类,也会因烹饪方式的不同而呈现不同的口感和味道。