Le Bouchon des Filles, 法国里昂第一区的餐厅
Le Bouchon des Filles 是位于里昂第一区的一家餐厅,提供包含当地菜肴的套餐。食物如红鲻鱼 quenelle 和脆皮黑布丁,按分享的分量制作,并在公共餐桌上供应。
这家餐厅由Café des Fédérations的前员工创立,与里昂被称为“Mères Lyonnaises”的女性厨师历史有关。这一传统可以追溯到女性在这座城市的烹饪中扮演核心角色的时期。
“Bouchon”这个名字指的是里昂传统的餐厅,这家店由女性经营,延续了这座城市长久以来的传统。客人围坐在公共餐桌旁,享用当地菜肴,体现了共同用餐的理念。
餐厅晚上营业,周末也提供午餐。游客应该知道食物是供分享的,体验基于公共餐桌上的社交互动。
餐厅内部不寻常地将传统元素与明亮的色彩相结合,拥有马赛克横梁、瓷砖和花卉壁纸图案。这种组合创造了经典里昂餐厅中不常见的视觉对比。