La Queue de Cochon, 法国丰塔尼勒科尔尼永的一家餐厅
La Queue de Cochon 是丰塔尼勒科尔尼永的一家餐厅,每天更换菜单,提供手工制作的意大利饺子和本地采购的肉类。厨房完全使用周边地区的新鲜食材来准备菜肴。
在过去十年中,这家餐厅从高级餐饮转变为小酒馆形式。这一变化反映了向更平易近人的地方法国烹饪方式迈进的刻意举动。
店名本身指的是一种传统的猪肉部位,反映了这个地方如何深深植根于当地的饮食文化。这种与当地饮食习惯的联系塑造了全年出现在餐桌上的食物。
该餐厅在大多数日子营业,午餐和晚餐的营业时间有所不同。场地内设有私人停车场,方便驾车前来。
每月第一个星期五,厨房将整个晚上都奉献给一个特别的焦点:无限量的蛙腿,使用地区食谱烹制。这个每月传统吸引了想要体验这道经典地区美食的游客。