Kitchen Nankai Jinbocho, 位于千代田的咖喱餐馆。
厨房南海神保町是一家咖喱餐馆,主打盖有炸猪排的米饭,并配有由猪肉、洋葱和十种香料制成的深色酱汁。这道菜摆盘简单,让食材及其风味在盘中尽显。
这家店于2020年开业,是原“厨房南海”的延续,原店自1966年开始营业。新店旨在传承老店的衣钵,并让新一代品尝其招牌咖喱。
这家餐厅体现了日本的传统用餐习俗,设有柜台座位,客人紧挨厨房和店员。在这里用餐时,筷子是饮食体验中自然而然的组成部分,就像日本各地无数其他餐馆一样。
这家餐厅只接受现金付款,所以游客应带足现金。价格实惠,上菜也快,是快速用餐的实用之选。
酱汁需要花费十多个小时来制作,经过多次烹煮和静置的循环,使独特的味道得以发展。这种缓慢的过程意味着每一碗都含有经过一整天精心调制的味道。