Ivar's Salmon House, 美国西雅图的一家高档海鲜餐厅。
艾弗斯三文鱼餐厅位于联合湖的北岸,以雪松木结构和大窗户为特色,可一览湖面和西雅图的天际线。餐厅内设有一个开放式坑烤区,厨房工作人员在此烹制招牌菜。
这家餐厅于1971年开业,是1938年由西雅图海滨一家小海鲜柜台发展而来的业务的延伸。这一发展体现了创始人将休闲海鲜提升为特色餐饮体验的愿景。
用餐区展示了反映西北美洲原住民传统和建筑传统的艺术品与部落装饰。这些元素为餐厅内部营造了独特的视觉特色。
该地点既可从街道驾车到达,也可通过私人码头设施乘船到达,为客人提供了灵活的抵达选择。海滨的天气变化很快,因此任何季节分层穿衣都很实用。
厨房采用赤杨木炭火烤架,为三文鱼菜肴增添了其他烹饪方法难以实现的独特风味。这种技艺的灵感来源于传统的海岸烹饪方式。