Fogo de Chão
Fogo de Chão 是一家位于曼哈顿中城的巴西牛排馆,占据三层楼,布局开放,氛围热情。员工不断端着各种肉品穿梭,顾客享用不限量的肉类,同时还可以去大型沙拉吧,那里有蔬菜、奶酪和新鲜水果。
这家连锁店起源于巴西,后来扩展到包括纽约在内的美国多个城市。这种发展反映了巴西传统美食在北美逐渐受到欢迎。
这个名字指的是一种巴西传统的烧烤方法,在用餐过程中可以直接看到。服务员不断端着肉串走动,体现了巴西围绕分享和慷慨的用餐传统。
建议提前预订,尤其是在周末和晚餐时段,以免长时间等待。由于这种用餐方式鼓励在整个用餐过程中品尝多种肉类,建议食客带着好胃口前来。
餐厅用筹码系统管理肉类的供应,顾客翻转筹码来表示想继续加肉还是需要休息。免费供应的芝士面包叫“Pão de Queijo”,热乎乎且芝士浓郁,常常比主打的肉类更让客人印象深刻。