海底捞火锅 Haidilao Hot Pot @Gandaria City Mall, 印度尼西亚雅加达Kebayoran Lama Utara的中餐厅
甘达里亚城市广场的海底捞火锅是一家中国餐厅,每张桌子都有单独的烹饪台。餐厅提供不同辣度的汤底以及新鲜肉类、海鲜和蔬菜,食客自己在沸腾的汤中烹煮。
这家餐厅是著名的中国连锁店的分店,以其麻辣汤底闻名。雅加达分店是印尼首家,大约五年前开业。
这个名字源于一个中国传说,也反映了餐厅的起源。食客们围坐在共享餐桌旁,每人有独立的烹饪台,使用餐成为一种参与式体验,客人可以自己决定煮什么并一起享用。
在非高峰时段前往,可以获得更轻松的体验,因为餐厅在繁忙时段很快就会客满。营业时间延长至深夜,方便购物或探索周围商场后用餐。
员工会表演一些有趣的小节目,比如用面条表演的面条舞,让等待时间变得愉快。发绳、眼镜清洁布和美甲服务等特别细节体现了对顾客舒适度的关注,而不仅仅是餐食本身。